Bei der Zubereitung von Hummus lohnt sich die Mühe, die Kichererbsen zu schälen. Das ist nicht schwer, beansprucht nur etwas Zeit. Belohnt wird man mit einem besonders cremigen Hummus.
Hummus
Course: Dipps + SaucenDifficulty: easy
Zutaten
1 Glas Kichererbsen
3 El Tahin
1 Knoblauchzehe
1/2 Tl gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Eiswasser
Olivenöl
Chiliflocken
Zubereitung
- Die Kicherbsen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Anschließend jede einzelne Kichererbse aus der Schale drücken.
- Mit den Tahin, Knoblauch und dem Kreuzkümmel in den Foodprocessor oder Mixer geben und pürieren.
- Tröpfchenwasser Eiswasser zugeben bis die Konsistenz schön cremig ist.
- Mit Salz abschmecken.
- Zum Servieren mit Olivenöl beträufeln und Chiliflocken daraufstreuen.
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