Guacamole

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Course: Dipps + SaucenCuisine: Mexikanisch

Zutaten

Zubereitung

  • Die Knoblauchzehen mit dem Salz im Mörser zu einer Paste verarbeiten.
  • Die Avocados schälen und entkernen. Einen Kern aufbewahren!
  • Das Avocadofleisch zu dem Knoblauch in den Mörser geben und bis zur gewünschten Konsistenz mörsern.
  • Mit dem Limetten- oder Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.
  • Falls gewünscht, die Tomate entkernen, klein würfeln und und unter die Creme heben.
  • Bis zum Servieren einen Avocadokern in die Creme legen, damit sie ihre schöne, grüne Farbe behält und nicht grün wird.

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