Großer Preis von Großbritannien auf dem Silverstone Circuit.
Formel 1 Rennen in England! Was liegt da näher als das britische Nationalgericht: Fish and Chips!
Zu den Fish und Chips gab es für uns Trüffel- und Chilimayonnaise, die ich aus unserem Urlaub in den Niederlanden mitgebracht hatte.
Großer Preis von Großbritannien auf dem Silverstone Circuit.
Formel 1 Rennen in England! Was liegt da näher als das britische Nationalgericht: Fish and Chips!
Den frischen Kabeljau habe ich in Balken geschnitten und gesalzen und mit frischem Zitronensaft mariniert.
Ich habe mich dazu entschieden, mit Tempura und Pankomehl zu panieren.
Das Tempura war mit Chili geflavourt, das gab dem Gericht eine willkommene Schärfe.
Frittiert habe ich dann im Airfryer.
Panaden benötigen Fett um knusprig zu werden, deshalb habe ich die fertig panierten Stücke mit Öl besprüht.
Man kann auch eine Sprayflasche nehmen und diese mit einem guten Öl befüllen.
