Großer Preis der Emilia-Romagna / Imola auf dem Autodromo Enzo e Dino Ferrari
Wer mich kennt, kennt auch mein absolutes Lieblingsgericht: Spaghetti Bolognese.
Das Rennen in Imola bietet mir eine willkommene Gelegenheit, mal wieder gute Pasta zuzubereiten.
In Italien wird das Bologneser Ragout mit Tagliatelle serviert. Hier lonht es sich wirklich die Pasta selbst zu machen und zwar aus reinem Semola. So haben die Nudeln eine grobporige Oberfläche, die die Sauce viel besser aufnehmen kann.
Unverzichtbar ist der frisch gerieben Parmeggiano Reggiano dazu.
