Roggenvollkornbrot
Dieses Roggenschrotbrot hat es in meinen Alltag geschafft. Es hält sich herrlich lange frisch und schmeckt sogar mit der Zeit immer besser. Ich setze die Vorteige Samstag Abend an und backe dann Sonntag morgen das Brot. Am Montag ist es dann bereit zum Anschneiden und...Sauerteig umzüchten
Seit zwei Jahren backe ich zweimal die Woche mit Luigi, meinem aktiven Lievito Madre (Weizensauerteig), ein Weizenmischbrot für uns. Meine Versuche mit Roggensauerteig endeten für mich in Frustration. Es macht mir einfach keinen Spaß mit diesem klebrigen Teig zu...Arabisches Fladenbrot
Pin Drucken Arabisches FladenbrotKüche: arabisch, orientalischPortionen12StückDas arabische Fladenbrot aus einem einfachen Hefeteig ist so schnell gemacht und schmeckt frisch gebacken am besten.Zutaten500 g Weizenmehl 550er1/2 Würfel Hefe oder 7g Trockenhefe275 ml...Brioche
Rugbrød – dänisches Roggenbrot
In Dänemark haben wir das Roggenkastenbrot kennen- und liebengelernt. Die Dänen servieren es zu zahlreichen Frokost-Gerichten und verwenden es für Smørrebrød. Frokost ist in Dänemark das Mittagessen. Das saftige Brot passt prima zu herzhaften Belägen, wie Käse,...Ihr Lieben,
ein paar Worte über mich!
Im Laufe der Jahre ist Kochen zu meiner großen Leidenschaft geworden, die Fluch und Segen zugleich ist. Fluch, weil ich mich stundenlang in meiner Küche verlieren kann, um unglaublich viele leckere Gerichte zuzubereiten. Segen, weil ich eine liebe Familie und tolle Freunde habe, die es lieben von mir bekocht zu werden.
Die internationale Küche hat es mir besonders angetan, da ich gerne neue Rezepte mit außergewöhnlichen Gewürzen und Aromen ausprobiere. Dabei kann es auch sehr gerne hot und spicy sein.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern auf meiner Seite und fände es schön, wenn ihr einige Inspirationen mitnehmt und mir davon berichtet.
Liebe Grüße
Sylli
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