Zwetschgenkuchen

Zwetschgenkuchen gehört zu meinen Lieblingskuchen, was vermutlich daran liegt, dass zu meinem Geburtstag die Zwetschgen Saison haben. Was liegt also näher, als anlässlich meines Geburtstages einen Zwetschgenkuchen für die Kollegen zu backen. ZwetschgenkuchenKüche:...

Waffeln

WaffelnGang: DessertPortionen8StückZutaten125 g weiche Butter4 Eigelb50 g Zucker1 Tütchen Vanillezucker125 g Mehl125 ml Sahne1 Prise Salz4 EiweißFett fürs WaffeleisenPuderzucker zum BestäubenAnweisungenDie Butter mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig...

Tigerkringel

In meinem Lieblings Backzutaten-Onlineshop “Der Hobbybäcker” habe ich diese Tigerpaste entdeckt. Schon öfter hatte ich versucht die Paste nachzubauen – mit mäßigem Erfolg. Geschmacklich kam es an die Tigerstangen vom Bäcker einfach nicht heran. Bei...

Pastéis de Nata

Ich liebe die kleinen portugiesischen Törtchen, die man in Portugal an jeder Ecke bekommt. Oftmals ein Pastéis mit einem Bica (Espresso) für nur einen Euro. Leider kann ich sie seit einigen Jahren aufgrund meiner Laktoseunverträglichkeit nicht mehr im Original...

Wochenend-Brötchen

Seit ich den Kühlschrankteig von Heidi entdeckt habe, gibt es bei uns jedes Wochenende frisch gebackenen Brötchen. Schaut gerne mal auf ihrem Blog Einfach mal Einfach vorbei. Ich habe Heidis Rezept noch um die Zugabe von Backmalz ergänzt. Das macht die Brötchen noch...