Piri Piri Sauce

Dieses Rezept hat mir Giulia, die Hausdame der Vila Lido in Praia da Rocha, an einem unserer langen, weinseligen Abenden auf unserem Balkon verraten. Je länger die Sauce zieht, umso besser schmeckt sie, das ist richtig. Aber ich finde man muss keine drei Wochen...

Involtini di Melanzane

Involtini di Melanzane ala ParmigianaKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach6PortionenEine leckere Variante des Parmigiana ala Melanzane frei nach Gennaro ContaldoZutatenFür die Involtini3 große Aubergine der Länge nach in je 8 ca. 5 mm dicke Scheiben...

Spätzle selbstgemacht

Spätzle sind wirklich einfach und schnell selbst gemacht. Die Zutaten dafür hat man meistens bereits im Haus und sie lassen sich prima für Gäste vorbereiten. Man kocht sie einfach am Nachmittag und am Abend erwärmt man sie nur noch, in dem man sie in Butter schwenkt....