Pastéis de Nata
Ich liebe die kleinen portugiesischen Törtchen, die man in Portugal an jeder Ecke bekommt. Oftmals ein Pastéis mit einem Bica (Espresso) für nur einen Euro. Leider kann ich sie seit einigen Jahren aufgrund meiner Laktoseunverträglichkeit nicht mehr im Original...Piri Piri Sauce
Dieses Rezept hat mir Giulia, die Hausdame der Vila Lido in Praia da Rocha, an einem unserer langen, weinseligen Abenden auf unserem Balkon verraten. Je länger die Sauce zieht, umso besser schmeckt sie, das ist richtig. Aber ich finde man muss keine drei Wochen...Bifanas
BifanasSehr authentisches Rezept der portugiesischen SpezialitätZutaten1 1/2 Pfund dünn geschnittenes Schweinefleisch (ca. 5 mm), am besten vom Rücken, ansonsten Schnitzel oder dünn geschnittene Schweinekoteletts ohne Knochen1 1/2 Tassen Vinho Verde6 gehackte...Portimao – 2021
Portugal ist uns zur zweiten Heimat geworden. Wir lieben das Land und die Leute und haben bis Corona versucht, einmal im Jahr dorthin zu fliegen. Gerade auch wegen unserer verwandtschaftlichen Bindungen dorthin. Umso mehr haben wir uns gefreut dass jetzt auch ein...Ihr Lieben,
ein paar Worte über mich!
Im Laufe der Jahre ist Kochen zu meiner großen Leidenschaft geworden, die Fluch und Segen zugleich ist. Fluch, weil ich mich stundenlang in meiner Küche verlieren kann, um unglaublich viele leckere Gerichte zuzubereiten. Segen, weil ich eine liebe Familie und tolle Freunde habe, die es lieben von mir bekocht zu werden.
Die internationale Küche hat es mir besonders angetan, da ich gerne neue Rezepte mit außergewöhnlichen Gewürzen und Aromen ausprobiere. Dabei kann es auch sehr gerne hot und spicy sein.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern auf meiner Seite und fände es schön, wenn ihr einige Inspirationen mitnehmt und mir davon berichtet.
Liebe Grüße
Sylli
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